منتديات عالم لنك
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.


افلام عربى , افلام اجنبى , العاب , برامج ,اغانى ,كليبات , مصارعة , برامج تلفزيونية ولقائات , مسلسلات عربية , مسلسلات اجنبية ,مسلسلات تركية
 
الرئيسيةاحدث البرامجأحدث الصورالتسجيلدخول

شاطر
 

  اكله اسمها البازين اكله غرباوية

استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
admin
المدير العام

المدير     العام
admin

البلد : مصر
شلونك اليوم : رومانسي
mms :  اكله اسمها البازين اكله غرباوية Different-des.com-lftah
الجنس : ذكر
عدد المساهمات : 6730

 اكله اسمها البازين اكله غرباوية Empty
مُساهمةموضوع: اكله اسمها البازين اكله غرباوية    اكله اسمها البازين اكله غرباوية I_icon_minitime5/10/2011, 02:00



البازين

البازين " إسم لأكلة شعبية ليبية لا يكاد بيت ليبي من أقصى شرق البلاد لغربها، ومن شمالها لجنوبها يخلو من جلسة حول هذه الأكلة ذات الشعبية الكبيرة في البلاد، حيث يلتئم جمع الأهل حول الصحن الذي توضع فيه هذه الآكلة ويسمى (القصعة).

" البازين " هو عبارة عن دقيق مرحي مستخلص من القمح، حيث يوضع في قدر من الماء، ويترك حتى يغلي، ثم يتم تحريكه بعصا خشبية تعرف باللهجة الليبية (بالمغرف) حتى يتماسك العجين، وبعد ذلك يقسّم العجين إلى قطع توضع كل قطعة في صحن، بحيث يتم عجن (أي تشكيل) كل قطعة في شكل شبه قبة، ثم بعد ذلك يطبخ حساء البازين لوضعه على هذا العجين.

والحساء هو عبارة عن خليط من البطاطا والبصل والطماطم والحرارات والبهارات واللحم، تشكل في مجموعها حساء لذيذا، يضاف في أغلب الأحيان بيض مسلوق إلى قصعة البازين، ويؤكل البازين باليد، وهو ما يجسد قيمة عالية للتراث والتواضع، وأغلب الناس تفضل أكل البازين ومعه الفلفل الأخضر، وبخاصة المخلل الذي يسميه الليبيون (المسيّل)، والصورة المرفقة مع المقال معبرة تماما عن البازين وجمال مذاقه.

أغلب الليبيين يفضلون تناول البازين في فصل الشتاء، لأنه يعمل على تدفئة الجسم، وكذلك في المناسبات الكبيرة وبخاصة في الأعراس، حيث تخصص وجبة كاملة ورئيسية للبازين، وأغلب الرجال يطلبونه ويقبلون عليه في مثل هذه المناسبات.

البازين يعشقه الليبيون بشغف كبير، حيث كان الزاد في مسيرة الجهاد التي خاضها الأجداد ضد الطليان الفاشست، فكانت المرأة الليبية المناضلة تعد البازين للمجهادين، وتتغنى به بالأغاني الشعبية الليبية التي ترفع من معنويات المجاهدين، وتثبت العزيمة في صدورهم.

الآن يتدفق على ليبيا أفواج من السياح والزائرين للتعرف على معالمها السياحية الخلابة وصحرائها الجذابة وشواطئها الطويلة، وأثناء تنقل السواح والزائرين والضيوف تجد السؤال المتكرر دائما عندهم وهو: نريد بازين؟ فأغلبهم يسمع به ولم يره.

وبطبيعة الشعب الليبي المضياف، يتم تجهيز البازين للضيف، وتجد أغلب العائلات تتسارع إلى دعوة الضيف لتناول البازين عندهم إكراما له، ولأن العادات الأصيلة للشعب الليبي تحتم ذلك. وعند تقديم البازين للضيف، وبخاصة من يراه لأول مرة، ترى المفاجآت، فأغلبهم يقول (بالله عليكم زيدوني) لشدة إعجابه بمذاقه، ومنهم من يقول مازحا أنه أشبه بقنبلة، ولكن بجد إنه قنبلة حسائية لها أثر تفجيري حلو المذاق داخل البطن.

بالهناء والشفاء لمن تذوق أكلنا الشعبي الذي نعتز به، وورثناه وبكل فخر أجيالا بعد أجيال عن أجدادنا الذين شرفوا ليبيا بالتضحيات الجسام التي قدموها دفاعا عن ترابها الطاهر، ومن يحن لتذوق أكلنا والتعرف على عادات الشعب الليبي الأصيل فعلى الرحب، تفضلوا وستجدون كل بيت ليبي مفتوح لاستقبالكم لحبهم لكرم الضيافة والترحاب.
هل وزنك سليم؟
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.3alm-lnk.com/
Mony khaled
عضو محترف
عضو محترف
Mony khaled

من اين عرفت المنتدى : بمنتدي دليل الأشهار
البلد : مصر
شلونك اليوم : خلوني انام
mms :  اكله اسمها البازين اكله غرباوية E9116892865be3b3daeae9844b4c5f0b
الجنس : انثى
عدد المساهمات : 560

 اكله اسمها البازين اكله غرباوية Empty
مُساهمةموضوع: رد: اكله اسمها البازين اكله غرباوية    اكله اسمها البازين اكله غرباوية I_icon_minitime24/1/2013, 17:54

سلـآآم اللـهـ عليكم ورحمتهـ وبركاتهـ
موضوع رائع سلمت اناملك
لا ننحرم من تواجدك بهذا الصرح الرائع
دمت بسعادهـ بحجم السماء
تقبل ودي وورودي Smile
موني Smile
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
admin
المدير العام

المدير     العام
admin

البلد : مصر
شلونك اليوم : رومانسي
mms :  اكله اسمها البازين اكله غرباوية Different-des.com-lftah
الجنس : ذكر
عدد المساهمات : 6730

 اكله اسمها البازين اكله غرباوية Empty
مُساهمةموضوع: رد: اكله اسمها البازين اكله غرباوية    اكله اسمها البازين اكله غرباوية I_icon_minitime24/1/2013, 18:05

شكرا لمرورك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.3alm-lnk.com/
 

اكله اسمها البازين اكله غرباوية

استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

 مواضيع مماثلة

-
» اكله اصبرلك شما عليه اطول
» زهره نادره اسمها نزيف القلب

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات عالم لنك :: قسم المرأة :: قسم المطبخ-