admin
المدير العام
البلد : شلونك اليوم : mms : الجنس : عدد المساهمات : 6730
| موضوع: كيفية تحضير المكرونة بالبسلة الخضراء الطازجة 6/1/2012, 16:15 | |
| [size=21][/size] [size=21][/size] [size=21]مقادير الحشوهـ : 2 صدور دجاج > على حسب الكميه ( أول على حسب الصينيه ) 2 بصل + 2 فص ثوم كزبرهـ بهارات منوّعه -- كمان يضآف 2 إلى 3 حبات بطاطس تقطعـ مربعات ثم تقلى -- يضآف حبتان باذنجان وأيضاً تقطّع مربعات ثم تقلى -- حبه واحدهـ جزر أو كوسى -- كيله واحدهـ ونصف رز -- للكريمه ( كريمة خفق - جبن سائل - قيمر ) > نقدر نستغنى عنها باستخدام الصلصله البيضاء --[/size][size=21]الحشوهـ : يُحمس البصل والثوم ثم يضآف له مكعبات الدجاج و أيضاً البهارات إلى أن يستوي تماماً بالأخير نضيف له كمية الكزبرهـ المفرومه ونخلط المقادير ثم نطفيء النار [/size][size=21]تقطع جميع الخضروات إلى مكعبات و تقلى وتُصفّى --[/size] [size=21]الرز : نسلق الرز في مويه مُضآف لها ملعقه ونص ملح + دارسين + هيل + ورق غار > البهارات المعطّرهـ والمستحبّه لكم --- مقادير الكريمه أو الصلصله البيضاء : جبن سائل 3 ملاعق كبيرهـ - علبة قيمر - نصف علبة كريمة خفق وعالنار شويه بس وإذا ماتوفّرت المقادير اعملي الصلصله البيضاء المعتادهـ --[/size][size=21]الطريقه : تاخذي صينية بايركس و تحطّي فيها الرز ثم الحشو ثم الخضروات المقليه وبعدها نحط الصلصله و ندخله الفرن تحمير فقط من فوووق [/size][size=21]( أفضل حاجه يُعمَل فيها الرز الصيني بالدجاج أو اللحم المفروم طعمه روعه جرّبتها في كلا الحالتين لو وضعتي اللحم المفروم عالرز اخلطيه بس من فوق بِ حيث يختلط الرز مع اللحم -- )[/size][size=21]( أيضاً يُفضل الرز أن يُطهى أكثر من اللازم بقليل > بالعربي اتركيه لما يصير ليّن شويه مشان تتماسك الطبقه ) إذا ماقدرتِ تعمليه ليّن > اخلطي معه قليلاً من كريمة الخفق --[/size][size=21][/size] [size=21]-حزمه بقدونس - نصف حزمة كزبرهـ > على حسب الرغبه - 1خيارهـ -2 حبة طماطم بدون لُبّ -شويه نعناع - حبتين بصل أخضر مفروم فرماً ناعماً - برغل مغسول ومنقّع في مويه دافيه لمدة 15 دقيقه - خس - ( على حسب ) - مقدار بسيط من الزيت زيتون - 2 ليمونه - شوية ملح - فلفل أسود > على حسب الرغبه [/size][size=21]اغسلي البقدونس والنعناع والكزبرهـ ومن ثم افرمي البقدونس فرما ناعما جدا والنعناع أيضا وكذلك الكزبرهـ 0[/size][size=21]اغسلي البرغل جيدا ومن ثم انقعيه بالماء الدافئ لمدة 15 دقيقة[/size] [size=21]افرمي الطماطم فرما ناعما واضيفيهما الى البقدونس --[/size] [size=21]افرمي البصل الأخضر فرما ناعما و أضيفيه للبقدونس --[/size] [size=21]اضيفي البرغل ثم اخلطي جميع المقادير خلطاَ جيداَ [/size] [size=21]اضيفي الزيت الزيتون واعصري عليهم الليمون [/size] [size=21]قدمي التبوله مزينه بأوراق الخس [/size] [size=21]إذا راح تحتفظي بالتبوله لليوم الأخر يُفضل ألا تضعي عليها ( ليمون - ملح - زيت زيتون ) إلا قبل التقديم بربع ساعه[/size] [size=21]بالهناءوالعافيه [/size] [size=21]منقول[/size] |
|
الماسة السوداء عضو جديد
شلونك اليوم : mms : الجنس : عدد المساهمات : 60
| موضوع: رد: كيفية تحضير المكرونة بالبسلة الخضراء الطازجة 7/3/2012, 12:22 | |
| شكرا لك على الموضوع الرائع بارك الله فيك |
|