اليوم رح أقدم لكم مجموووووووووووعة من الوصفااااااات من المطبخ اللبناااااني ، فهو يعرف بثرائه في النشويااااااااات ، و الفواااكه و الخضروااااات ، و ثمااار البحر ، بينمااا يتم تفضيل الدجاج، و لحم الغنم هو الأكثر استعماااالا ضمن اللحوووم الحمراااء


أما أسلوب الطهي فهو غالبا الشوي أو التحمير أو بطريقة السوتيه في زيت الزيتون، و يندر استعمال الزبدة او الكريم إلا في الحلوى

فبالرغم من عدم تنوع الصلصات لالمطبخ اللبناااني ، فهو بشتهر بتنوع البهارات و أعشابه و مكوناته الطازجة التي تدخل في إعداد قائمه حافلة من الإطباق تتأثر بدورهاااا بالمواسم كغيرهااا من أطباقؤ منطقة المتوسط

الخبز عنصر رئيسي في كل وجبة ، و يتم تناوله بعدة طرق مختلفة، فعند الإفطار يتمتزيينه بالزعتر والسمسم وزيت الزيتون، أما عند الوجبات الأخرى فإنه يلعب دوراًهاماً كأداة طعام لا غنى عنها عند التغميس. أما الثوم وزيت الزيتون فهما مكونانقلّما تمرّ على الشعب اللبناني وجبة بدون إضافتهما للطعاموعلى الغداء تظهر اليخناتوأطباق الأرز، كالسبانخ باللأرز أو ''لبن إمه''. والحديث عن المطبخ اللبناني لايمكنه إغفال المازة .. ذلك الموكب الحافل بالأطباق الصغيرة الفاتحة للشهية والتيتشكل مزيجاً فريداً من المكونات والأشكال والألوان والنكهات، تماماً كالتاباالأسبانية والآنتي باستو الإيطالية. وقد تقتصر المازة على المخللات والحمص والخبز {وجبة خفيفة مثالية للعشاء}، أو تمتد فتصبح وجبة بحد ذاتها تضم ثمار البحر المشوية،أسياخ اللحم المشوي وقائمة من السلطات المطهية أو النيئة إضافة إلى الحلويات كالكنافة والقطايف.


قد يقتصر الحلو بعد الوجبات على الفواكه الطازجة، ولكن هذا لا يمنع وجود أنواع عديدة من الحلوى أبرزها البقلاوة المعروفة أيضاً في المطبخ التركي. وبالطبع لا غنى عن القهوة مع الحلوى.


الموضوع ذات صلة بـ منتديات عالم الرومانسية: http://forum.roro44.com/348925.html#ixzz227whLRj8

شكرا على الطرح