admin
المدير العام
البلد : شلونك اليوم : mms : الجنس : عدد المساهمات : 6730
| موضوع: طريقة عمل الخبز الفرنسي خطوة بخطوة و بالصور 24/1/2013, 11:01 | |
| خبز فرنسي خطوة بخطوة و بالصور
اول خطوة كثير مهمة للتأكد من نشاط الخميرة و انصحكم ان تقوموا بها في كل الوصفات الي تدخل فيها الخميرة حتى لا تخرب الوصفة
-نذيب الخميرة و ملعقة سكر و كوب ماء دافئ و نتركهم حوالي 5 دقائق ختي تعلو الخميرة و تملأ الكوب
-نضيف الخميرة علي باقي المقاير في العجانة ثم نضيف الدقيق بالتدريج (و ممكن طبعا تعجني بيدك اذا لم تتوفر العجانة) حتي تنفصل العجينة عن الاتاء و تصبح مطاطية و ناعمة
-نترك العجينة في اناء و تغطي بفوطة مبللة لتخمر خوالي ساعة او اكثر الي ان يتضاعف حجمها
هناك طريقتين لتشكيل العجينة :
-نأخذ جزء من العجينة و نشكله رغيف طويل كما في الصورة
و نضعه في الصينية المخصصة له او في أي صينية ثم ندهن الوجة بخليط مكون من بيضة و 3 ملاعق ماء
ثم نخبز ها علي درجة حرارة 375 ختي يصبح لونها ذهبي
-الطريقة الثانية اننا نمد جزء من الجبنة علي شكل حبل كما في الصوره
و ندهنه نخليط البيض - نتركه ليتضاعف حجمه و ممكن رشه بالسمسم
- يخبز علي درجة حرارة 375 حتي يصبح ذهبي |
|
احلى بنوتة مشرفة
من اين عرفت المنتدى : دليل اشهار المنتديات البلد : شلونك اليوم : mms : الجنس : عدد المساهمات : 419
| موضوع: رد: طريقة عمل الخبز الفرنسي خطوة بخطوة و بالصور 24/1/2013, 11:14 | |
| SaLamoO [] ● شكرا ع الطرح المميز فعلا عاشت الايادي •• مع أجمل ودْ مني |
|
admin
المدير العام
البلد : شلونك اليوم : mms : الجنس : عدد المساهمات : 6730
| موضوع: رد: طريقة عمل الخبز الفرنسي خطوة بخطوة و بالصور 26/1/2013, 18:28 | |
| |
|